Décoration

Coriandre vietnamienne - un conseil d'initié dans le jardin d'herbes aromatiques


Nous connaissons tous la coriandre. Connaissez-vous également la coriandre vietnamienne? C'est une vraie rareté, que nous plantons de plus en plus souvent.

Coriandre vietnamienne: a un goût poivré exotique (sakchaiphoto / stock.adobe.com)

Dans la cuisine comme dans le jardin, nous aimons essayer quelque chose de nouveau pour les jardiniers amateurs. Si vous voulez tester une herbe qui est encore très rare en Allemagne et donc difficile à obtenir (au moins quand elle est fraîche), vous devez apporter une plante appelée coriandre vietnamienne (Persicaria odorata) à la maison. Cette plante à épices est une vraie rareté. L'herbe est déjà très répandue en Asie (son pays d'origine). Pour nous, cependant, c'est toujours une particularité.

À quoi ressemble la coriandre vietnamienne?

La coriandre vietnamienne a un goût intéressant. Il a un goût de coriandre ramollie et légèrement poivré. Les plats obtiennent donc ce petit quelque chose. Vous pouvez l'utiliser, par exemple, pour pimenter des salades, des plats asiatiques ou des plats de poisson et de viande. Essayez-le, vous le goûterez peut-être. La culture est également assez simple.

Culture de coriandre vietnamienne

Lieu:

La plante de 50 à 60 cm de haut est originaire des régions tropicales et préfère donc beaucoup de lumière et de chaleur. Un endroit partiellement ombragé conviendrait également. En général, cependant, il est toujours conseillé de planter la coriandre vietnamienne dans un pot. Il peut donc rester à l'extérieur en été et hiberner à l'intérieur pendant la saison froide. Après tout, la plante d'épices aromatique n'est pas rustique.

Comment le planter:

1Si vous souhaitez planter la coriandre vietnamienne dans un pot, la meilleure chose à utiliser comme substrat est un mélange prêt pour les herbes et les légumes. Si le gel n'est plus à prévoir ou que c'est juste au milieu de l'été, vous pouvez placer la plante d'épices dans le jardin ou sur le balcon.

Ensuite, il est important de garder la coriandre vietnamienne uniformément humide. Le sol ne doit donc pas sécher. Si vous donnez trop d'eau, ce n'est pas trop mal. La coriandre vietnamienne peut le prendre.

3 Cela ne fait pas de mal si vous le fertilisez de temps en temps. Lors de la plantation au printemps, par exemple, il est conseillé d'incorporer un peu de compost dans le sol. Ensuite, il est conseillé d'utiliser un engrais liquide organique d'avril à septembre. Vous devez ensuite l'administrer une fois par mois. En hiver, cependant, il suffit de fertiliser toutes les 8 semaines.

4Si l'hiver est arrivé, placez la plante à épices dans un endroit chaud et lumineux de la maison. Ce n'est que lorsque le gel n'est plus à prévoir que vous pouvez remettre la coriandre dans le jardin. Un petit conseil: placez simplement les pots dans les bacs à fleurs du balcon. C'est très joli.

Voici comment propager la coriandre vietnamienne

Une fois que vous en avez goûté, vous ne pouvez généralement pas en avoir assez de la coriandre vietnamienne. Il est donc toujours bon de savoir comment l'augmenter. En soi, c'est un jeu d'enfant et cela peut se faire rapidement. Procédez comme suit:

Coupez environ 5 cm de boutures de l'herbe d'épices et placez-les directement dans un sol pauvre en nutriments. Ensuite, versez bien, gardez au chaud et recouvrez d'une toison jusqu'à ce que les racines se soient formées. Vous pouvez ensuite les transplanter dans des pots plus grands.