Plantes de literie

Carottes Blanch - rapides et faciles

Carottes Blanch - rapides et faciles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vous pouvez préparer les carottes de différentes manières, une variante possible est le blanchiment. Avec cette préparation, les légumes restent fermes à la morsure et conservent la plupart de leurs vitamines.

Cela semble compliqué, mais c'est facile et, surtout, rapide à faire. Le blanchiment est un processus très court au cours duquel les carottes ne sont cuites que brièvement.

Avec cette méthode, les nutriments et vitamines sont largement préservés. Vous pouvez ensuite transformer les carottes immédiatement, par exemple pour préparer une salade.

Les légumes sont placés dans de l'eau bouillante pendant une à deux minutes seulement, puis trempés. L'eau doit être aussi froide que possible pour l'éteindre, il est donc préférable d'utiliser de l'eau glacée.

«Au fait, avant de congeler des carottes, il faut les blanchir. (Conseil de lecture: congeler les carottes - c'est comme ça que ça se passe)

7 conseils: blanchir les carottes

Astuce 1:

Vous blanchissez les carottes avant de les congeler ou si vous voulez seulement qu'elles soient un peu plus molles. Par exemple, c'est parfait pour une salade ou un plateau de légumes.

Astuce 2:

Avec de petites carottes, il suffit de bien laver les légumes ou de les gratter, seules les carottes plus grosses doivent être pelées avec un éplucheur.

Astuce 3:

Ensuite, vous pouvez hacher les carottes comme vous le souhaitez, soit en crayons, en tranches ou en cubes

Astuce 4:

Une quantité suffisante d'eau est portée à ébullition dans une grande casserole.

Astuce 5:

Pendant la phase de chauffage, vous pouvez préparer un bol d'eau glacée pour une trempe ultérieure. Pour ce faire, mettez quelques glaçons dans un grand bol puis remplissez-les d'eau froide.

Astuce 6:

Dès que l'eau bout, vous pouvez y mettre les morceaux de carotte. Regardez la minuterie et attendez au maximum deux minutes.

Astuce 7:

Les carottes sont versées au tamis et immédiatement ajoutées à l'eau glacée. Attendez un peu, puis égouttez à nouveau les légumes.


Vidéo: Carottes vichy à la crème facile (Mai 2022).