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2 recettes de soupe de potiron: rapide et facile à préparer

2 recettes de soupe de potiron: rapide et facile à préparer


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Il peut non seulement être utilisé pour faire une grande décoration d'Halloween, mais aussi de délicieuses soupes: ces 2 recettes de soupe à la citrouille sont par exemple quelque chose pour les vrais fans de citrouille.

Soupe de potiron classique

La citrouille est un légume d'automne typique avec lequel vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux. Vous pouvez par exemple insérer, frire, rôtir, griller et bien plus encore. De délicieuses crèmes et chutneys peuvent également être évoqués à partir de ces légumes en un rien de temps. (Conseil de lecture: citrouille micro-ondes: conseils de la culture à la préparation)

La soupe à la citrouille est l'un des plats de citrouille classiques. Il a juste un goût merveilleux et peut être raffiné de diverses manières. Ci-dessous, nous présentons deux variantes différentes. Une fois une recette pour une soupe de potiron classique et une fois une recette pour une variante méditerranéenne. Ces deux créations vraiment super délicieuses seront sûrement bonnes pour toute la famille.

Recette n ° 1 - soupe à la citrouille classique

Ingrédients pour 10 à 15 portions:

  • 1 citrouille Hokkaido
  • 1 courge musquée
  • 2,5 l de bouillon
  • 4 pommes de terre
  • 200 ml de crème
  • 1 tasse de crème sure
  • 2 gousses d'ail
  • 1 racine de gingembre
  • 1 gousse de vanille
  • poivre
  • sel
  • curry
  • poivre de Cayenne
  • cannelle
  • noix de muscade
  • jus d'orange
  • huile d'olive

Préparation:

➤ Étape 1:

Le Hokkaido est l'une des variétés de citrouille que vous pouvez manger avec le bol. Par conséquent, il vous suffit de peler la courge musquée. Noyer ensuite les deux citrouilles et les couper en cubes grossiers.

➤ Étape 2:

Faire sauter les légumes avec l'ail finement haché dans un peu d'huile d'olive dans une casserole.

➤ Étape 3:

Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole et ajouter les cubes de citrouille.

➤ Étape 4:

Grattez la pulpe de la gousse de vanille, coupez le gingembre en petits morceaux et ajoutez-le dans la casserole avec les quatre pommes de terre pelées et coupées en dés et faites bouillir avec la citrouille.

➤ Étape 5:

Après environ 20 minutes, réduire en purée le tout avec un mélangeur à main et laisser mijoter quelques minutes. Laissez tremper la gousse de vanille.

Ajoutez ensuite les épices et la crème, retirez la gousse de vanille, écrasez le tout à nouveau et laissez-la reposer idéalement pendant la nuit.

➤ Étape 6:

Ce n'est qu'avant de manger que vous devez incorporer le jus d'orange et amener le tout à ébullition rapidement. Pour servir, ajoutez une cuillerée de crème sure ou de crème fraîche à la soupe. Enfin, versez une demi-cuillère à café d'huile de graines de citrouille sur tout. Il a un goût fantastique.

Astuce:
Vous pouvez également ajouter des cubes de saumon, de crabe ou de jambon à la soupe.

Recette n ° 2 - Potage méditerranéen à la citrouille

Ingrédients pour 4 portions:

Potage méditerranéen à la citrouille
  • 750 g de citrouille Hokkaido
  • 6 tomates
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 4 brins de romarin frais
  • sel
  • poivre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 75 g d'olives noires (épépinées)
  • parmesan râpé

Préparation:

➤ Étape 1:

Préchauffez le four à 220 ° C. Pendant ce temps, coupez la citrouille en deux, retirez les graines et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez en deux les tomates, épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles, et épluchez également les quatre gousses d'ail.

➤ Étape 2:

Placez les légumes dans un bol résistant au feu et étalez dessus les brins de romarin. Saler généreusement et saupoudrer de poivre frais du moulin. Arroser d'huile d'olive et rôtir au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Laissez ensuite refroidir et retirez le romarin.

➤ Étape 3:

Porter le bouillon de légumes à ébullition brève, puis ajouter les légumes et les réduire en purée avec un mélangeur à main. Cela crée une soupe crémeuse et visqueuse.

➤ Étape 4:

Hachez les olives noires et ajoutez-les. Réchauffez à nouveau la soupe et disposez-la dans des assiettes. Saupoudrer de parmesan râpé et servir. Le pain blanc va mieux avec cela.



Commentaires:

  1. Akinobei

    C'est la pensée tout simplement excellente

  2. Zolokinos

    Mais vous essayiez vous-même?

  3. Reynaldo

    Sucré!

  4. Fenrijora

    Je l'accepte avec plaisir. La question est intéressante, je vais également participer à la discussion.

  5. Tudor

    C'est pour vous une science.

  6. Golden

    Cela semble complètement de manière séduisante

  7. Hjalmar

    Je ne sais pas ça ici et dis que nous pouvons

  8. Cassidy

    Sujet amusant

  9. Nauplius

    Ce n'est qu'une convention



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